fredag 28. desember 2012

kanelflarn - en hybrid



De brune pinnene og havreflarnene ble fort borte, men gidder ikke lage ny runde. Da endte det heller med en krysning; kanelflarn, det beste fra begge, og enkle å lage. Utgangspunktet var denne oppskriften på havreflarn.

tirsdag 25. desember 2012

fiskekabaret



Fast innslag på julebordet hos oss siden tidenes morgen. Er vel enten noe man elsker eller hater. Ingrediensene er ganske standard, men her kan man jo bruke det man selv liker best.

saus remulade-ish



En selvfølge på julebordet, til fiskekabaret, kokt/bakt laks og roastbiff, men også godt til stekt fisk som f.eks fiskepinner.

søndag 23. desember 2012

tomatsild



Det går veldig mye i sild og annen preparert fisk i julen, blir ikke så mye annet jeg spiser faktisk. Tomatsild er standard, og nyter det med tysk rugbrød, mandelpoteter, egg og rømme (sammen med de andre silderettene). Gleder meg til i kveld når jeg skal smake på silder og ribbe, og selvfølgelig juleakevitten.

lørdag 22. desember 2012

spaghettisaus med kjøttdeig & søtpotet



Siste oppryddingen i kjøleskapet før jul, ble til muligens den siste ujulete middagen på en stund.

torsdag 20. desember 2012

julegrøt



Vi har tradisjon med julegrøt (og juleverksted) i løpet av siste uken før jul. Fremgangsmåten er som alltid den som står rispakken. Laget til seks personer, da jeg ikke hadde gryte som rommet mer.

tirsdag 18. desember 2012

rotstappe



Røkt julepølse idag. Husket for en gangs skyld at vi ikke er så glad i den tradisjonelle julepølsen. Men med røkt pølse passer det ikke like godt med surkål, så da ble det rotstappe. Fant et knippe røtter i skuffen, og alle bortsett fra den røde fikk bli med.

mandag 17. desember 2012

havreflarn - årets nykommer



I stedet for de vanlige syv tørre sortene jeg har vokst opp med lager vi heller færre, men virkelig gode. Jeg synes det er fint med en blanding av tradisjoner og nyinnføringer. Det kan jo hende man kommer over noe som kan bli en ny favoritt. Denne oppskriften fant jeg i en av julens reklameblekker. Dette må jo være verdens enkleste kaker.

søndag 16. desember 2012

bacon- & rosenkåltagliatelle



En kjapp liten pastarett på litt "julete" ingredienser. Det ble nok til middag til én, og lunsj imorgen.

torsdag 13. desember 2012

julesursild



Jeg spiser egentlig ikke julemat før det er jul, dvs lille julaften for meg. Men i år fikk jeg lyst til å tjuvstarte med litt sild. Hender forsåvidt at jeg spiser sild ved andre anledninger også, så det er ingen krise.  Et par silder som er obligatoriske til jul, er tomatsild og sursild. Sennepssild pleier jeg arve av min mor, men tenkte jeg skulle teste selv i år, om hun finner oppskriften. Men da begynner jeg med en runde sursild, så få de andre komme etterhvert.

tirsdag 11. desember 2012

laksetorsk i krydret kokosmelk



Idag ble det fisk med indiske krydder. To forskjellige fiskeslag faktisk, og to forskjellige krydderblandinger. Rest av en kokosmelkboks fant også veien ned i gryta. Det ble ganske sterkt pga tandoorikrydderet, så slang på litt yoghurt naturell ved servering for å mildne. Dette er nok til 1-2 personer.

søndag 9. desember 2012

brune pinner



Dette er noe så sjelden som gode julekaker. Vi lagde dem første gang ifjor. Syntes det var litt lite med bare pepperkaker (som vi som regel glemmer å spise). Disse brune pinnene glemte vi definitivt ikke å spise. Første gang noen julekaker er blitt spist opp, og det lenge før julen var ferdig. Heller nesten før den hadde begynt. Jeg finner ikke den oppskriften jeg brukte, men tar utgangspunkt i en standard. Husker at jeg brukte mer sirup enn det som sto (inspirert av svenske kolakaker), så det gjør jeg denne gangen også. Blir de like vellykket denne gangen, så har jeg jo iallefall oppskriften her, i stedet for en løs lapp et eller annet sted.

lørdag 8. desember 2012

kaffebrente mandler (& vanlige)



Brente mandler er noe som må lages flere ganger gjennom adventstid og julen, da det går tomt fort. Det er gøy og kjapt å lage. Har også eksprimentert litt med ymse smakstilsettinger. Her er en variant med smak av kaffe.

torsdag 6. desember 2012

spinattagliatelle



Middag må man jo også ha, og vi hadde noen pakker med fersk fullkorn tagliatelle liggende i kjøleskapet. Den plassen trenger jeg til annet nå fremover. I tillegg fant jeg andre småting i frys og skap, så et dugelig måltid ble det da.

onsdag 5. desember 2012

når en pepperkaker baker..



Jippi!! Nå ble jeg redd. Har vært på vill jakt etter den lille gule boksen med hjortetakksalt. Den som aldri blir tom..Den kunne jo ikke være det nå?? Krise. Gidder jo ikke gå ut igjen, altfor kaldt. Fikk mange bilder i hodet på hvor jeg synes jeg har sett den sist. Fant den til sist, innerst, innerst i hjørnet i et skap. Og det var ikke et matskap.. Note to self: Trenger IKKE kjøpe ny til neste år eller 2014, 2015, 20...

mandag 3. desember 2012

rødløkrømme til røkelaks



En kjapp liten rømmesaus til røkelaks med mandelpoteter idag. Jeg koker potetene med ganske mye salt, og beholder skallet på. 

søndag 2. desember 2012

min jul



Nå er det jo første søndag i advent og på tide å tenke jul. Kalender og lilla lys er i boks, ikke verst bare det. Jeg er ikke den mest julete personen som finnes, men synes det er en koselig tid likevel når man ser bort fra alt gavestyret.  Nå er jeg heller ikke den som begynne forberedelsene alt for tidlig heller. Tenner som regel adventslysene i tide, og gomler mandariner gjennom hele desember (jada, jeg vet det heter klementiner..), men vi har en rolig førjulstid her i huset.