briefylt svinefilét med spekeskinke



En gammel traver som ikke har stått på menyen på lenge. Servert med fløtestekte rotgrønnsaker, søtpotetfries og bakte tomater.

Til 2-3 pers:
1 indrefilét av svin
1 pk tynn spekeskinke (80-100 g)
Drøyt 100 g brie
Persille
Salt og pepper
Olje






Salte og pepre yttersiden av kjøttet og surr spekeskinke rundt fileten
(benytt gjerne hyssing rundt for ekstra sikkerhet).

Brunes i olje i en stekepanne og etterstekes i ovnen (200 grader) ca. 20 minutter.
Her på en seng av røtter og fløte (som hadde vært en stund i ovnen på forhånd).


Alternativ fylling: blåmuggost eller snøfrisk (annen gjetost).

Fileten kan gjerne grilles, men da heller surret inn i bacon.

Kommentarer