peanøttsaus (til grillede kyllingspidd)

Grillsesongstart volume 2. Denne gang med kyllingspidd og scampispidd. Her kommer oppskrift på sausen til kyllingspiddet.

1 boks kokosmelk (ikke lettvarianten)
3 store spiseskjeer peanøttsmør
3 fedd hvitløk
2 røde chili
1 ss olje
3 ss fiskesaus (nam pla)
3 ss søt soyasaus (ketjap manis)
Lime - smak til

 Begynn med å frese hakket hvitløk og chili i oljen til løken er myk. 

Tilsett kokosmelk og peanøttsør. Kok dette til det tykner. 

Smak til med fiskesaus, søt soyasaus og lime.

Ta av litt og pensle på kyllingfilet før og under grill.

Server med risnudler, hvitløksstekte squashskiver,
masse koriander, persille og limebåter.