meksepanne

Fant noen skrukkete småtomater og hadde også litt karbonadedeig som ropte om å bli brukt. Fant også et halvt glass tomatpuré som hadde sett sine bedre dager, innerst i kjøleskapet. Sammen med en boks hvite bønner og litt annet ble dette dagens.

1 ss olje

1 hakket løk

2 fedd hvitløk

(paprika om man har)

200 g karbonadedeig (eller kjøttdeig)

2 ss tomatpuré

2 dl vann

Buljongterning

1 ts greske urter/oregano

2 laurbærblad

1 ss tacokrydder (se lenger ned)

1 boks hvite, røde eller brune bønner (hell av litt av laken)

½ kurv cherrytomater

Chilli/flakes/paste

Stek  løk (paprika)og karbonadedeig i olje, tilsett krydderet tomatpuré og stek litt til. så skal resten i og kok i 10 minutter. Ha evnt mer vann i. Juster med chilli.

Server med rømme/yoghurt/kesam og evnt tortillachips.

Tacokrydder:

Bland og ha på et glass:

3 ss chillipulver

2 ss kummin

2 ss paprika

2 ss løkpulver

2,5 ts hvitløkspulver

2,5 ts chilliflakes

2,5 ts oregano

2 ts pepper

I de oppskriftene jeg har sett er det salt, men jeg liker å regulere det selv når jeg lager maten.