mmmandig søndagskylling

-Eller søndagskylling på en mandag.
Sønnen i huset ble 16 på lørdag, og festet da med venner. Med fotballkamp i går, så ble bursdagsmiddagen først i dag. Det er jo opplest og vedtatt at menn elsker kjøtt, flesk og fett, så da tenkte jeg denne måtte være noe. Fritt fra eget hode og Butlers kokebok (Biff Butler)... Litt 70-talls med champignon på boks, men synes  liksom det ble mest riktig.

Olje
Smør

1 pk bacon, klippet i biter

Champ, gjerne hele på boks

En gjeng med sjalottlauk

500 g Kylling-/svinefilet

2 fedd hvitløk 

1 boks matfløte eller creme fraiche (brukte lettvarianten)
En skvett vann

2-3 ss soyasaus

1-2 ss Dijon sennep

1/2 buljongterning
(maizena)

En skvis sitron/lime

Litt grønt til pynt (persille)

Stek champignon og bacon i litt olje. Ta det over i en gryte.

Stek så løken, kløyvet i to. Ha litt vann i pannen når de er brune for å koke ut pannen og mykne løken. Putre noen minutter og legg det over i gryten sammen med sopp/baconblandingen.

Ta en klikk smør i pannen og stek kyllingen, delte hver filet i 4 først. Salt, pepper og skvist hvitløk over. 

Stek kjøttet i to omganger, dvs halvparten av gangen. kok ut pannen litt igjen, og ha alt i gryta sammen med fløte, buljong, dijon og soyasaus. La det koke noen minutter til det tykner. Ha evnt i litt maizenajevning om det er litt suppete. Smak til med sitron, salt og pepper (og evnt mer soya/Dijon).

Jeg kokte Amadinepoteter til og dampet broccoli oppå potetene. Hjemmelaget potetmos passer også godt til.

Serverte også tomater til for friskhetens skyld..