resteris

Kikket inn i frys og fant nok noen rester gitt. I smale tider er jo ingenting bedre enn det. Noen stekte karbiser og ris er jo nesten middag i seg selv, i alle fall med grønt selskap. Blir jo ofte ”flied lice” av sånt, så tenkte jeg skulle finne på noe annet, dog stekt dette også. Blir ofte at jeg sverger til de samme krydderne gang på gang, så tok et dypdykk i krydderskuffen. Det var ganske så lurt. Her kan man selvsagt bruke urter og krydder etter egen smak, men moro å eksperimentere med nye kombinasjoner.

Here it goes:

2-3 karbonader eller lignende (kjøttdeig, kjøttrester, pølser)

2 fedd knust hvitløk

Olje

½ purre

1 paprika

1 løk

2 gulrøtter (den ene ble spist før den havnet i pannen)

Kokt ris

1-2 ts sennepsfrø (svarte)

1-2 ts sumaq

2 klyper tørkede curryleaves

Salt og pepper

Gressløk, koriander, persille eller lignende

Skjær opp grønnsakene og stek i litt olje i pannen. 

Med lokk kan man ha sterkere varme uten at det svis så lett, 

i tillegg til at de blir fortere myke. Legg til side.

Stek karbonader i terninger i litt olje og knust hvitløk, ha på pepper. 

Tilsett risen og øvrige krydder. 

La det frese en stund, og legg grønnsakene tilbake i pannen, 

la alt bli gjennomvarmt.

Klipp over gressløk eller andre urter. 

Smakte kjempegodt, men savnet en klikk yoghurt.