mager tzatziki

Nå er jo tzatziki rimelig magert i seg selv og målet var egentlig ikke å lage den smalere, men var sånn at jeg kun hadde lettyoghurt og mager kesam, og en agurk som måtte reddes (så den ble omtrent 3/4). Smaken ble helt fin den, men konsistensen litt mer flytende.

3/4 agurk

Litt salt

1 liten dåse "mild og lett" naturell yoghurt

3 ss mager kesam

(Maldonsalt) 

Sort pepper

2 fedd knust hvitløk

Agurken raspes og saltes lett. La det stå en halv time så vannet trenger ut. Skvis så mye du får til, ved å ha agurkraspet i et rent kjøkkenhånkle eller dobbelt (solid) kjøkkenpapir. 

Bland sammen meieriproduktene, hvitløk og pepper. Ha så i agurk og smak evnt til med flaksalt.