cc-omelett

Frokost - lunsj - middag. Etter hva man har i. Idag som førstnevnte, kun med løk og erter, og parmesan. Er veldig glad i cottage cheese men bruker det mest med frukt eller syltetøy. Vet det er mange som bruker det i omelett, så da hadde jeg lyst til å teste det. Og det ble veldig vellykket. Fluffy og lekker ble den. Har man en skinkeskive eller to, kan de godt ta følge med løken og ertene i pannen.

2 egg
1/3 boks cottage cheese
En klype salt (maldon)
Pepper
En klikk smør
1/2 løk i tynne båter
En neve erter
Parmesan eller annen smaksrik ost

Stek løken gylden i itt smør og ha i ertene.

Pisk sammen egg, cc, salt og pepper.

Hell massen over løkblandingen.

Strø over revet ost 

og stek til det stivner (gjerne under lokk).