Idag blir det faktisk middag etter oppskrift. Har laget noe liknende mange ganger, men kom over denne nå, og hadde faktisk ingrediensene i hus. Man vet jo aldri, kanskje det blir bedre med oppskrift.
4 stykker laksefilet, ca 500 g
2 ss smør
2 ss nøytral olje
2 fedd finhakket hvitløk
1 ts chiliflak
1 ss honning
2 ss ketjap manis
4 ss limesaft
3 ss soyasaus
300 g spinat fersk eller frossen (blader)
Jasminris
Koriander
Sett ovnen på 180 grader.
Ha olje og smør i en liten gryte og fres kjapt hvitløk og chiliflak i dette. Tilsett honning, ketjap, lime og soyasaus og la det koke opp.
Legg laksebitene i en smurt form og hell sausen over. De kan godt ligge med litt avstand. Jeg tok litt vel liten form da jeg trodde det var veldig lite saus... Sett det i ovnen i ca 15 minutter. Damp spinaten og server med denne og ris. Ha gjerne hakket koriander over laksen.
Det vi ikke klarte spise blir ypperlig lunsj imorgen.
Ble det bedre med oppskrift?
SvarSlett