cherrytomatsalat med sweet chili

Jeg liker best balsamico på tomatsalaten, men det var det tomt for gitt. Da kom denne vrien ut av det blå, og det ble slett ikke dumt. Sødme som i balsamicoen, og med en liten piff fra chilien.

Tilbehør til 2:

1 pakke cherrytomater eller 3 vanlige

1/4 gul eller rød løk

1 klype flaksalt

Pepper

1 ss hvitvinseddik

1 ss sweet chilisaus

1 ss olivenolje

Del tomatene i to (eller i skiver). Hakk eller skjær løken i tynne skiver. 

Fordel tomatene på et lite fat/dyp tallerken, og ha løken over. Strø over salt og pepper, og hell over ingrediensene til dressingen. De kan selvsagt blandes i en skål først, men jeg skipper det for å slippe ekstra oppvask.