enmannshakkepanne

Hadde en bit kjøttdeig etter tacofredagen som trengtes å bruke opp. Sammen med ymse grønt ble dette gårsdagens, med litt frisk fennikelsalat og en klatt tomatkesam til.

100 g kjøttdeig
1 liten løk (eller 1/2 vanlig)
1 gulrot
Litt sellerirot
1 rød paprika
1/2 squash
1 klype flaksalt
Sort pepper
Hakket persille

Alle grønnsakene skjæres i små terninger. 

Stek kjøttdeigen sammen med løk, gulrot og sellerirot til røttene begynne å bli myke og alt får litt farge.

Tilsett paprika og squash og stek videre til du er fornøyd med konsistensen. Smak til med salt og pepper. Ha hakket persille over ved servering.