avocadosalat

En deilig lunsj- eller siderett, eller et tilskudd på en buffet. Passer godt sammen med reker eller stekt fisk. Idag ble den hovedrett alene.

Til 2 pers. som siderett:
1 stor myk avocado
1 klype flaksalt
Pepper
1 skvis sitron
1/4 mild løk, eller 1-2 vårløk
5-6 cherrytomater
Fetaost i terninger (brukte den med hvitløk og oliven, så ble litt av det i også)
1 ts dijonsennep
1 lite fedd hvitløk, knust (kan droppes)
Hakket persille og basilikum

Skjær avocado i terninger, del tomater i to og grovhakk løk. 

Bland alt i en bolle. smak til med salt, pepper og sitronsaft.