aubergine på grill

Så enkelt og godt tilbehør. Om du har tid kan auberginen ligge å trekke litt i oljen. Ellers funker det å pensle på før og under grillingen.

1 aubergine
1 dl olivenoljen
3 fedd hvitløk
(1/2 rød chili)
Timian og sitronmelisse
Nykvernet sort pepper
Noen klyper flaksalt

Bland olje med hakket eller presset hvitløk, chili og urter. 

Dette kan gjerne stå og trekke litt. 

Del auberginen i cm-tykke skiver på langs. 

Behold stilken på (kun for at det ser penere ut). 

Ha aubergine og olje i en pose eller bolle og la det trekke mens grillen blir varm. 

Grilles til de får fin farge og blir fløyelsmyke. 

Salt og pepre godt underveis, samtidig som man pensler med "marinaden".