Idag var det prøvelaging av årets julesild. Heller ikke så stort avvik fra klassikeren denne gangen. Her kan man selvsagt lage stor porsjon lake, å man har til hele julen, så en det superkjapt å lage ny sild.
Til en runde:
1 dl eddik, hvit 7%
2 dl sukker
3 dl vann
1 ts nellikspikre
1 ts hel allehånde
1 ts sort pepper
1-2 stjerneanis
Kokes opp og avkjøles før den helles over:
4-5 utvannede sildefileter (speke- eller kryddersild), skåret i biter litt på skrå. 6-8 mm brede
1-2 rødløk i tynne skiver
Lagt lagvis i en krukke
Sett kald, helst et døgn.
Serveres på tysk rugbrød, helst med rømme og eggebåter til.
Kommentarer
Legg inn en kommentar