asiatisk biffrestesalat

Det ble litt mye rester etter biffgrillingen i helgen, Selvsagt kan man steke en biff og lage salaten likevel, eller bruke skivet roastbiff i stedet.

Salatblader, gjerne små blader eller spinat
1/2 rødløk
2-3 små tomater
5-6 reddiker
1/2 paprika
evnt. sukkererter
Rester av lettgrillet biff
Basilikum
Mynte
Gjerne koriander
1 neve salte peanøtter

Dressing:
1-2 fedd hvitløk
3 ss ketjap manis
Saft av en lime
2 ss soyasaus (gjerne saltredusert)
1 ss fish sauce
1 ts sesamolje
Litt sriracha

Vaske salat og grønnsaker og ha over i en salatbolle,

Rør sammen til dressingen. Smakes til.

Skjær kjøttet i skiver, Hakk urter og peanøtter

Fordel biffen oppå salaten i bollen eller på en tallerken. 

Hell dressingen over.

Fordel urter og peanøtter på toppen og nyt en deilig frisk middag.