dijonsmør

Tilbehør til dagens hvalbiff. Greit å lage en stor porsjon når man først er i gang. Kjekt å ha liggende i fryseren.

200 g smør, romtemperert

2 ts dijonsennep

1-2 ts sitronsaft

1 ts urtekrydder (uten salt)

1-2 fedd hvitløk

2 klyper flaksalt

Sort pepper

Friske urter, f.eks basilikum, persille, gressløk

Rør smøret mykt sammen med sennep, sitron, hvitløk og urtekrydder. 

Smak til med salt, pepper og evnt. mer sitron. 

Rør til sist i  hakkede urter.

Legg smøret på folie eller et bake/matpapir. 

Rull sammen og legg kaldt. Gjerne i fryseren.

 

Ta smøret ut litt før bruk og skjær i passende skiver.

Tips:

Er smøret tatt ut litt sent kan man skive med ostehøvel så det mykner fortere.