rødkål med solbærsaft & tranebær

Rødkål må til når årets julelunsj står for døren. Denne varianten ble til da jeg hadde en del tørkede tranebær til overs etter "rocky road'n".

2 ss smør eller ribbefett

1 kg rødkål, finsnittet

1 rødløk i tynne båter

1-2 never tranebær

1 eple, grovrevet

1 dl solbærsaft

1/2 dl bringebæreddik

1 dl rødvin

3 laurbærblader,

5-6 allehånde

2 stjerneanis

1 kanelbark

salt og pepper

Ha smør, kål og løk i en stor gryte. La dette frese til det detter litt sammen. Tilsett resten (minus salt og pepper) og kok under lokk en times tid. Rør om i blant. Smak til med salt og pepper og kok litt uten lokk om rødkålen er litt sørpete.