Kom til å ta med meg en pakke med tranebær fra grønnsaksavdelingen på butikken, så da var det bare å lage tranebærsaus til nyttårskalkunen i år. Et litt friskere (les; surere) alternativ til ripsgeleen vi pleier å ha til. Kan fint lages dagen i forveien. Serveres varm eller romtemperert.
250 g ferske tranebær
150 g sukker
1 dl vann
2-3 nellikspiker
1 appelsin (saft og skall)
Vask appelsinen godt. Riv skallet fint og spar dette.
Press saften av appelsinen og ha i en gryte med nellikspikre, vann og sukker.
Kok opp.
Tilsett bærene og kok 5-10 minutter.
Hell sausen i en serveringsskål og pynt med appelsinskallet.
Mulig jeg tester denne varianten med portvin neste år
Kommentarer
Legg inn en kommentar